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DAS BESTE FLEISCH DER WELT

DAS BESTE FLEISCH DER WELT

€330,00 EUR
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Fleisch-Exzellenz

In diesem außergewöhnlichen Kochkurs kochen wir mit den besten Fleischsorten dieser Welt. Nachhaltigkeit und artgerechte Aufzucht der verwendeten Fleischstücke sind genauso Thema wie Zubereitung, Lagerung, Reifung, Marmorierungsgrad und Bezugsquellen.

Freu dich auf ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis mit Wagyu Kobe Beef, Iberico-Schwein, bestem US-Beef und mehr. Wir grillen, braten und schmoren ein 5-Gänge-Menü mit passenden Saucen, Dips und Beilagen. Ein Dessert zum Abschluss rundet den Kurs ab.

Kursdauer: ca. 4–5 Stunden

Leitung: Christian Henze

Ort: Christian Henze Kochschule, Kempten

Beispielmenü:

Henzes Tatar vom Charolais Rind mit Beilagen und Carpaccio
* * *
US Beef im Ganzen gebraten mit Süßkartoffel, Schalotten und Trüffelsauce
* * *
„Tasting“ verschiedener Fleischsorten z.B. Allgäuer Kalbsfilet, Iberico Kotelett, US Wagyu Ribeye, Danish Crown Filet, Hereford Teres Major, Duroc Schweinenacken
* * *
Dessertüberraschung

(Änderungen im Menü vorbehalten)

Im Kochkurs inklusive:

Glas Spumante zur Begrüßung | Überraschungsgeschenk | Leihkochschürze | Getränkepauschale für die reguläre Kursdauer von 4–5 Stunden (Auswahl an alkoholfreien Getränken, Wein, Bier sowie Kaffee und Espresso) zur Selbstbedienung | Exposé „Fleisch-Expertise“ und Rezeptmappe zum Download per QR-Code während der Veranstaltung | gemeinsames Essen aller Teilnehmer in unserer Kochschule | komplettes Menü

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Christian Henze Kochschule

Edisonstraße 4, 87437 Kempten (Allgäu)

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