Aleph Manzoni Bianco Metodo Classico Brut

Incrocio Manzoni – eine außergewöhnliche Rebsorte, die eng mit dem Herkunftsgebiet Treviso und Pordenone verbunden ist.

Die Trauben werden zwischen Ende August und Anfang September von Hand geerntet, der Wein wird bei kontrollierter Temperatur bis zum späten Frühling vergoren.
Nach dem Abziehen ruht der Wein in Fässern und wird von den Weinhefen mindestens 25 Monate verfeinert. In dieser entscheidenden Phase kann der Wein seine ganze Ergiebigkeit und seinen Charakter zum Ausdruck bringen.
Nach langer Flaschengärung und Remuage wird zur Vermeidung von oxidativer Belastung unter Abwesenheit von Sauerstoff degorgiert, was den Sekt Aleph angenehm und langlebig macht.
Das Ergebnis ist außergewöhnlich, einzigartig und unverzichtbar.