Restaurant in der Christian Henze Kochschule

Tapas in Henze Style & Asia Fine Dining

Donnerstag 19 Uhr | 39,00 € p.P.

 

Sie haben die Wahl!
Wir zaubern für Sie ein mediterranes Lebensgefühl mit klassischen und eigenen Tapas-Kreationen oder
Sie erleben die Welt des "Asia Fine Dining".

Wir servieren Ihnen (Tischweise) eine vielseitige Auswahl ausgefallener Köstlichkeiten.
Um einen Einblick zu bekommen, haben wir hier für Sie jeweils ein Beispielmenü:

 

Menübeispiel Tapas

Saltimbocca von der Maispoularde mit Speckbohnensalat | Zwiebel-Pumpernickelschnitte mit groben Senf & Frischkäsedip  | Vitello Tonnato mit Honig-Balsamcreme

Gebratene Gamba auf Vanillepeperonata | Samtige Kürbissuppe mit Chili  | Mozarella mit Kirschtomaten und Basilikumpesto

Krosser Zander mit Selleriepüree | Sanft gegarter Lachs auf Sedano und Kapern | Kabeljau mit Chiliweißkraut

Rosa gebratene Entenbrust mit Kartoffel-Thymianragout | Kräftiger Lammeintopf mit Linsen und Erbsensprossen | Piccata von der Maispoularde mit gebratenen Gemüsejulienne

Karamellisierte Tomaten mit mariniertem Parmesan

Pannacotta von der Tonkabohne mit Himbeerragout | Cremiges Mandarinensorbet  | Weiße-Schokoladen-Mangomousse mit Schokocrumble

 

Menübeispiel Asia

Fine Dining Sushi Henze Style - Spick Yellow Fin Tuna | Crispy-Hummer-Roll-Teryaki | Beeftatar-Wakame | Organic-Lachs-Filet | Wasabigurken

Cremiger Zitronengrastee - Garnelentempura | Tunatataki mit Sesam |Limonen-Chili-Öl

Ente KROSS - Honig-Ingwer-Lack | Thai Spargel |Lotuswurzelpüree

Flambiertes Lychee-Eis | Geschmolzene Banane | Sesamkrokant | Spicy Maracuja

 

Gerne berücksichtigen wir Unverträglichkeiten und  besonderen Wünsche, z.B. für Vegetarier.
Bitte informieren Sie uns bei der Reservierung.

 

Termine:    04. April 2019  |  23. Mai 2019

Anfragen sowie Reservierungen unter Tel. 0831/9606200.

 

Sie möchten jemanden überraschen und glücklich machen?
Gerne können Sie ein Tapas bzw. Asia Fine Dining Menü verschenken.

Hier geht es zur Gutscheinbestellung.

Unser Menüabend

Freitag  19 Uhr | 65 € p.P.
Freuen Sie sich auf ein außergewöhnliches 5-Gänge-Menü voller Gaumenfreuden und Genuss.
Diesen Frühling servieren wir:

 

Kalbsbries | Schnittlauch | Kartoffel | Nussbutter
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Seeteufel | Blumenkohl | Koriander | Yuzo | Passionsfrucht
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Mandarine | Ingwer | Buttermilch
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Allgäuer Landhuhn | Zitronengras | Ponzu | Karotte | Schwarzer Knoblauch
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Geräucherte Ananas | Kokos | Blutpfirsich

 

Termine:   05. April 2019  

Anfragen und Reservierungen unter 0831/9606200.

Gourmetbuffet

Samstag 19 Uhr | 39,00 € p.P.

Freuen Sie sich auf unsere exklusives Gourmet Buffet und wählen Sie von unserer reichhaltigen Auswahl mit "Live Cooking". Wir präsentieren Ihnen jede Menge Köstlichkeiten - Hier lernen Sie die ganze Bandbreite von Christian Henze und seinem Team kennen.

 

Beispiel Buffet:

Vorspeisen ab ca. 19:15 Uhr
Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit mediterraner Vinaigrette | Räucherlachsvariation mit Meerrettich | Chiligarnelen auf asiatischen Glasnudelsalat | Mediterrane Tortilla mit Kräuterdip | Rinderfiletcarpaccio mit Trüffelremoulade | Gegrilltes Antipastigemüse mit Chorizo | Rosa gebratenes Roastbeef mit Parmesan

Suppe ab ca. 19:30 Uhr
Linsensuppe mit altem Balsamico

Hauptgerichte ab ca. 20:15 Uhr
Rosa gebratene Entenbrust mit Semmelknödel und Gewürzblaukraut | Kross gebratener Zander mit Chiliweißkraut und Selleriepüree

Desserts ab ca. 21:30 Uhr
Panna Cotta mit Beerenragout | Dunkle Schokoladenmousse mit Mandelkrokant | Apfelstrudel mit cremigem Zimteis | Halbflüssiger Schokoladenkuchen | Live zubereiteter Kaiserschmarrn

 

Termine:   06. April 2019   |  25. Mai 2019

Anfragen sowie Reservierungen unter Tel. 0831/9606200.

 

Das ideale Geschenk für Genießer - Schenken Sie eine kleine Auszeit vom Alltag und ganz viel Genuss mit einem Gutschein für unsere Gourmet Buffet.
Hier geht's zur Gutscheinbestellung.

Henze Sonntagsbrunch

Sonntag 10 Uhr | 39,00 € p.P. inkl. Kaffee, Tee, Säfte (bis 12 Uhr)
Kinder bis einschließlich 10 Jahre: pro Person € 15,00

 

Wir freuen uns darauf, Sie mit einem leckeren Brunch zu verwöhnen.
Erleben Sie den Sonntag als kulinarischen Feiertag und gönnen Sie sich, ihrer Familie und Freunden einen ausgedehnten Vormittag voller Gaumenfreuden und Genuss.

Hier bleibt kein Wunsch offen.

Als kleinen Einblick haben wir hier für Sie eine kleine,
beispielhafte Auswahl eines Sonntag- Brunches:

Frühstück
Wurst- und Schinkensorten | Allgäuer Käse | Christian Henze Marmeladen | Honig | Müsli | Joghurt | Diverse Eierspeisen | Frisch gebackenes Brot und Semmel

Vorspeisen
Henzes Schichtsalat mit Trüffel-Crème-Fraiche | Tandoorihähnchen mit Süßkartoffel-Mangochutney | Bestes Roastbeef mit mediterraner Vinaigrette | Chili Gambas mit Antipasti-Gemüse und rotem Aioli | Räucherlachsvariationen | Antipasti

Suppen
Exotische Tomatensuppe mit Scampi

Hauptgerichte
Kross gebratener Zander mit Rahmwirsing und Basilikumrisotto | Rosa gebratene Entenbrust mit glasierten Karotten und Brezenknödel

Desserts
Schokoladen-Nougatparfait mit Mango| Panna Cotta mit Himbeeren und weißer Schokolade | Exotischer Obstsalat | Apfelstrudel mit cremigen Vanilleeis | Live zubereiteter Kaiserschmarrn | Zweierlei Schokoladencreme mit Passionsfruchtbanane

 

Es wird live gekocht und gelacht - seien Sie mittendrin!

Gerne berücksichtigen wir Ihre besonderen Wünsche, z.B. für Vegetarier oder
auch im Fall von Lebensmittel-Allergien. Bitte informieren Sie uns bei der Reservierung.

Termine:
07. April 2019  |  21.April 2019 (Osterbrunch, 45 € p.P.)
05
. Mai 2019  | 12. Mai 2019 (Muttertagsbrunchm 45 € p.P.) | 26. Mai 2019

Anfragen sowie Reservierungen unter Tel. 0831/9606200.

 

Das ideale Geschenk für Genießer - Schenken Sie eine kleine Auszeit vom Alltag und ganz viel Genuss mit einem Gutschein für unseren Brunch.
Hier geht's zur Gutscheinbestellung.